Yaz sıcaklarında çorba içilir mi demeyin! Kısa sürede hazırlayabileceğiniz üstelik içinizi serinletecek enfes bir çorba tarifini sizlerin beğenisine sunuyoruz. Daha hiç tatmayanların kaşık kaşık içeceği bu soğuk çorba sizin de favoriniz olacak. Peki serinleten soğuk çorba nasıl yapılır? Tarifi bugünkü yazımızda..

Çorba, yemeklerden önce mideyi rahatlatarak güzel bir başlangıç yapmanızı sağlar. Sadece kış ayları içi değil, yaz aylarında da tüketilen çorbalar, soğuk bir şekilde de servis edilebilir. Sıcak yaz günlerinin kurtarıcısı olacak adeta bayıla bayıla tüketeceğiniz enfes bir yaz çorbasının tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Yoğurt, taze yeşillikler, zeytinyağı, haşlanmış bulgur ve buz gibi soğuk su ile yapılan tarif için yazımıza göz atın.

SERİNLETEN SOĞUK ÇORBA TARİFİ:

MALZEMELER

500 gram yoğurt
4 su bardağı soğuk su
3 adet orta boy salatalık
4 yemek kaşığı haşlanmış ince bulgur
2 yemek kaşığı haşlanmış mısır
Yarım demet dereotu
1/4 demet maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz

Servisi için;

1 adet küçük boy turp

YAPILIŞI

Öncelikle sebzeleri bol suyun içerisinde yıkayarak salatalıkları alaca şekilde doyun. Ardından küçük küpler halinde doğrayın. Maydanoz ve dere otlarını da ince ince kıyın.

Daha sonra yoğurdu geniş bir kaseye alın, soğuk ile yavaş yavaş kıvamını açın.

Pürüzsüz olan yoğurt koyu bir ayran kıvamına geldiğinde doğranmış salatalık, kıyılmış yeşillikler, haşlanmış ince bulgur, haşlanmış mısır, zeytinyağı ve tuz ilavesiyle karıştırın.

Servis kaselerine aldığınız soğuk çorbaları üzerine küp şeklinde doğranmış turpları ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…