Son zamanlarda popüler olan şekerli peynirli börek farklı tadıyla herkesin dikkatini çekiyor. Kolay yapımıyla dikkat çeken şekerli peynirli böreğin lezzetli gibi çılgın tarifini veriyoruz! “Şekerli peynirli börek nasıl yapılır?” merak edilen lezzetler arasında yerini alıyor. Farkı lezzeti ve pratik tarifi ile dikkat çeken böreği nasıl yapıldığına göz atalım.

Şekerli peynirli börek, Akdeniz Bölgesi Yemekleri listesinde, Kahramanmaraş ilimizle özdeşleşmiş bir börek çeşididir. Şekerli peynirli börek, kepekli veya tam buğday unundan oluşan gıdalardan yapılmalı.  Bu börek aslında tuzsuz Antep peyniriyle yapılır. Ama başka peynirler de kullanılabiliyor.  Şekerli böreği yapmak için gerekli malzemeler bir tepsiye konulup mahalledeki fırına götürülür ve fırıncı tüm malzemeleri karıştırarak pide yapılan hamurların üzerine iç harcı koyarak açık kalacak şekilde böreği hazırlar ve odun fırınında pişirilir. 

• Yağ yerine 100 g kadar sahan kaymağı da kullanılabilir. Özellikle peynir biraz yağsız ise sahan kaymağı lezzet katacaktır. Antep peyniri bulamazsanız dil peyniri ile de yapabilirsiniz.

ŞEKERLİ BÖREK TARİFİ:

MALZEMELER

200 gr tereyağı (oda ısısında yumuşatılmış)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
2 yumurta
5 yemek kaşığı pudra şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3~3.5 su bardağı un

Üzeri için;

Pudra şeker

YAPILIŞI

Yumurta, yoğurt ve ayçiçeği yağını geniş bir kaba alıp karıştırın. Un, 2 yemek kaşığı pudra şeker, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Gerekirse un ilave edin.

Hamurun ¼’ünü ayırıp kalanını küçük bezelere ayırın. Üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.

Küçük bezeleri merdane ile pasta tabağı büyüklüğünde ince açıp, aralarına yağ sürerek üst üste dizin. Bunu tek seferde tepsi büyüklüğünde açıp, üzerine yağ sürün ve rulo şeklinde sıkıca sarın.

Dört eşit parçaya kesip buzdolabında 1 saat bekletin. Her bir ruloyu tepsi büyüklüğünde açın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.

Üzerine yağ sürüp pudra şeker serpiştirin. Diğer 3 ruloyu da aynı şekilde hazırlayın. Ayırdığınız parçayı ince açıp en üste yerleştirin.

180 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkartıp biraz ılınmasını bekledikten sonra üzerine bolca pudra şeker serpiştirin. Dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun…