Ramazan tüm neşesi ile devam ederken iftar sofraları da aynı bereket ve neşe ile donatılmaya devam ediyor. 21. gün iftar menüsü siz ve sevdiklerinizin damak tadına uygun harika yemeklerden oluşuyor. İşte ayrıntılı tarifleriyle 21. gün iftar menüsü…

Kusursuz iftar soflarıyla sevdiklerine harika bir Ramazan yaşatmak isteyenler için hazırladığımız yemek tarifleri herkesin beğenisini kazanacak. En güzel ramazan yemekleri tarifleri bizden sorulur! Yasemin.com ekibi olarak her gün olduğu gibi ramazanın 21. gününde de iftar menüsü örnekleri ile sizlerleyiz! İftar çorbaları için sofralarınıza çok yakışacak vitaminli pırasa çorbası, ana yemekte şık sunumlu yelpaze patlıcan kebabı ve yanında peynirli erişte var. Ramazan tatlısı arayanlara sürpriz olacak tam tutan kıvamıyla un helvası mutlaka denenmeli! 

Kaçıranlar için 20. gün iftar menüsü: 

 

21. GÜN İFTAR MENÜSÜ

PIRASA ÇORBASI:

Mevsim geçişlerinde hem vitamin deposu hem de leziz besinleri arasında yer alan pırasayla enfes bir çorba yapabilirsiniz. Yarım saat içerisinde yapabileceğiniz bu çorbayı çocuklarınıza da hasta olmamaları için akşam yemeklerinde içirebilirsiniz. Pırasa çorbasının tarifi haberimizin ayrıntıların…

PATLICAN KEBABI:

Herkesin kolayca hazırlayabileceği ramazan yemekleri arasında yelpaze patlıcanın seveni çok! Patlıcan ve kıymanın uyumunu şık sunumlu bir tarifle deneyimleyin!

MALZEMELER

2~3 kemer patlıcan (çekirdeksiz)
Yarım kg yağlı kuzu kıyma
2 diş ezilmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı acı veya tatlı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
4~5 sivri biber
2~3 domates
İnce lavaş
Yoğurt

YAPILIŞI

Öncelikle kebap için kıymayı derin bir kaba alın. Sarımsakları, salçaları, tuzu ve baharatları kıymanın üzerine ekleyip karıştırın ve iyice yoğurun.

Patlıcanları eşit büyüklükte üçe veya dörde bölün. Enine geniş olan şişe önce patlıcanı, daha sonra ceviz büyüklüğünde eti ilave edip, elinizle sıkarak şekil verin.

Şişin ucuna kadar sırayla dizin. Kalan şişleri de aynı şekilde hazırlayın. Fırının ızgara bölümünü veya ızgarayı ısıtın.

Izgarada kızarıncaya kadar veya fırında 180 derecede yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Biber ve domatesleri közleyin.

Servis tabağına lavaşı alın. Üzerine patlıcanlı şişi, közlenmiş domatesleri ve yoğurdu yerleştirin.

CEVİZLİ PEYNİRLİ ERİŞTE:

Klasik ev eriştesini ceviz ve peynirle taçlandırıp eğlenceli bir tabağa dönüştürebilirsiniz! Yelpaze patlıcan kebabıyla yakışacak doyurucu erişte tarifi için tık tık. Kurutularak saklanan eriştenin içerisinde, kalsiyum deposu olarak bilinen beyaz peynir ve zihinsel gelişimin önemli destekçilerinden olan ceviz kullanılır. Dilerseniz, el emeğiyle hazırlanan ve lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakan peynirli cevizli erişte tarifine başlayabiliriz.

MALZEMELER

500 gr erişte
2 yemek kaşığı zeytinyağı
30 gr tereyağı
Tuz
Karabiber

Üzeri için;

1 su bardağı ceviz içi
100 gr beyaz peynir

YAPILIŞI

Bir tencereye zeytinyağı ve tuzu ilave edip kaynatın. Erişteleri kaynayan suda haşlayıp suyunu süzdürün.

Tereyağını tavada eritin ve erişteye ilave edip karıştırın. Üzerine tuz ve karabiber ekleyin.

Cevizi küçük parçalara ayırın ve peyniri çatalla ezin. Erişteyi tabağa alın. Ceviz ve beyaz peyniri ekleyip karıştırın.

Peynirli ve cevizli erişteyi, zeytinyağlı taze fasulye ile birlikte servis edebilirsiniz.

UN HELVASI:

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan aynı zamanda kandil, arkadaş toplantıları, misafirlere hazırlanabilecek en özenli tatlılar arasında listenin başında yer alan un helvası, ustalık gerektiren bir tariftir. Ne kadar ölçülü ve dikkatli pişirilse de kıvamı çok önemli olan un helvasının püf noktalarını sizlerle paylaşıyoruz. Gelin birlikte un helvası nasıl yapılır öğrenelim…

Mübarek ramazan günlerinde enfes bir iftar tatlısı hazırlamak isterseniz adresiniz un helvası! Tam ölçülü, tutma garantili şahane tarif tüm yapılış aşamalarıyla sizi bekliyor.

HAYIRLI İFTARLAR…