Sadece akşam yemeklerinde değil günün her saatinde giden harika bir öğün olacak yumurtalı pide, maharetli ustaların ellerinde saklı. Sizler de evinizde yumurtalı pideyi yapabilirsiniz. Peki en kolay yumurtalı pide nasıl yapılır? Yumurtalı pide yapmanın püf noktaları yazımızda.
Yumurtalı Pide, Oldukça az malzemeyle hem günü kurtaracak hem de lezzetli bir tarif. Çay saatlerinde, kahvaltıda hatta akşam yemeklerinde severek yenebilir. Her an evde bulunan malzemeler ile yapılabilir. Hamurla uğraştırması gözünüzü korkutmasın oldukça kolay ve lezzetli bir tarif. TÜRKPATENT’e geçen yıl müracaatını yaptıkları yumurtalı pidenin tescilli ürünler kategorisine girdiğini kaydeden Koyuncu, açıklamasında şunlara yer verdi: “Emirdağ’ımızın yumurtalı pidesi, özellikle hamur kitlesi hazırlığı, mayalama ve pişirme aşamalarıyla, özgün çarşı yemeklerimizin başında gelmektedir. Tescillenen geleneksel ürünlerimiz, gelecek kuşaklarımıza mirastır. Ticari değerlerinin hak ettiği yeri bulması amacıyla yöresel ürünlerimiz artık şehrimizin markası olacak ve ilçemizin adını her yerde duyurmaya devam edecektir.”
YUMURTALI PİDE TARİFİ:
MALZEMELER
Hamuru için;
6 su bardağı un
1 yumurta
2 çay bardağı ayçiçeği yağı
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı + 1/5 su bardağı süt
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
İç harcı için;
400 gr yağlı kıyma
2 soğan
¼ demet ince kıyılmış maydanoz
2 domates
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Kimyon
Üzeri için;
6~8 yumurta
YAPILIŞI
Derin bir kapta 6 su bardağı un, maya, toz şeker ve tuzu harmanlayın. Ortasını havuz şeklinde açıp süt, yoğurt, ayçiçeği yağı ve yumurtayı ekleyin.
Önce ortadaki malzemeyi parmak uçlarınızla karıştırın. Daha sonra kenarlarından un alarak yumuşak kıvamda bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Üzerini kağıt havlu ile örterek ılık bir ortamda mayalanması için bir saat kadar bekletin. İç harcı için soğan ve domatesleri rendeleyin.
Kıyma, soğan, domates, maydanoz, tuz ve baharatları ekleyip iyice yoğurun. Hamuru 6-8 parçaya bölün. Elinizle yuvarlayıp uzun dar dikdörtgen şekil verin.
Kıymalı harçtan paylaştırıp yayın. Üzerine 1 yumurta kırın. Hamurun kenarlarına yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…