Yapımı kolay ve maliyeti de oldukça uygun olmasından dolayı elmalı kurabiye tarifi de nefis yemek tarifleri konusunda en çok araştırılanlar arasında yer alır. Akşam yemeğinin ardından dışarıdan hazır bisküvi almak yerine kıyır kıyır ve daha önce denenmiş elmalı kurabiye tarifi yardımı ile nefis bir lezzeti tadabilirsiniz. Peki Kıyır kıyır ve kolay elmalı kurabiye nasıl yapılır?

‘Elmalı pasta’ olarak da bilinen elmalı kurabiye genelde çay buluşmalarında, altın günlerinde veya diğer kalabalık buluşmalarda sunulan bir tatlı kurabiye çeşididir. Elmalı kurabiye tarifinin ana malzemelerinden olan elma, diyabet ve kalp sağlığına iyi gelmesiyle de bilinir; tatlı tariflerinde doğal tatlandırıcı olarak kullanılır. Elmalı kurabiyeye birçok farklı şekil verilse de en yaygın olanı rulo sarılmış halidir. Elmalı kurabiyenin çıkış öyküsü İngilizlerin ‘elmalı turtasına’ kadar dayanır. Ancak ülkemizde sıklıkla fırın içerisinde tepside yapılan elmalı kurabiye, orjinalinden bir hayli farklılaşarak, ‘turkish apple cookie’ diye ağızlar sulanarak anılan bir tarife dönüşmüştür.  Daha önce denenmiş ve oldukça başarılı olmuş kıyır kıyır kurabiye tarifi nasıl yapılır sorusunun cevabını buradan öğrenebilirsiniz. Ağızda dağılan elmalı kurabiye diğer bir adı ile elmalı turta tarifi için kolları sıvayıp uygulamaya başlayabilirsiniz.

ELMALI KURABİYE TARİFİ:

MALZEMELER

250 gr yumuşatılmış margarin
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı süt veya yoğurt
Yarım su bardağı pudra şeker
3.5 su bardağı un

Elmalı kurabiyenin iç harcı için;

4 elma
1 yemek kaşığı tarçın
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
4 yemek kaşığı toz şeker

Elmalı kurabiyenin üzeri için;

Pudra şeker

YAPILIŞI

Öncelikle tarife iç harcını yaparak başlayın. Elmaların kabuklarını soyup bir tavanın içerisine rendeleyin.

Ayçiçeği yağı, şeker ve tarçını ilave edip suyunu çekinceye kadar pişirin. Son olarak ceviz içini ilave edip 1-2 dakika daha pişirin. Soğumaya bırakın.

Hamuru için, tüm malzemeyi bir kap içerisine ekleyerek yoğurun. Kurabiye hamurunu, mutfak tezgahında 3 mm kalınlığında açıp üçgenler kesin.

Kesilen parçaların geniş taraflarına hazırladığınız elmalı harcı paylaştırıp rulo şeklinde sarın.

Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın veya yağlı kağıt kullanın. Fırın tepsisinin içine hazırladığınız kurabiyeleri dizip, 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin.

Üstü pembeleşmeye başladığında fırının ısısını kapatın.

Fırından çıkarılan kurabiyelerin üzerine bol miktarda pudra şekeri serperek servis yapın.

Afiyet olsun…

KIYIR KIYIR ELMALI KURABİYENİN PÜF NOKTALARI

• Kurabiye hamurunun kıvamını tutturabilmek için kullanacağınız sütün veya yoğurdun soğuk olmasına dikkat edin. Bu sayede daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Tarifteki diğer malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekir.
• Kurabiyenizin eşit miktarda pişmesini sağlamak için, hamuru kalın açmamaya dikkat edin.

• Kurabiye hamuruna şekil vermeden önce, hamuru streçleyip buzdolabında dinlendirin. Ardından bir kez daha yoğurun ve şekil vermeye başlayın.
• Servis esnasında pudra şekeri kullanacaksanız, karışıma eklenen şeker miktarını düşürerek aşırı tatlı olmasını önleyebilirsiniz.
• Aromatik bir tat elde etmek için, içerisine iki tatlı kaşığı elma suyu ilave edebilirsiniz. Kıvamını tutturmak için, un takviyesi de yapabilirsiniz.
• Elmalı kurabiyelerinize farklı şekiller verebilmek için bardak kenarlarından veya bir çataldan yararlanabilirsiniz.
• Yemiş, fındık ve fıstık gibi malzemelerden yararlanarak daha şık sunumlar elde edebilirsiniz.