Sabah kahvaltılarının en pratik çözümüdür yumurta tarifleri. Sahanda tereyağlı yumurtaya hayır diyen olamaz. Hele ki tadıyla, rengiyle kaliteli bir köy yumurtası bulduğunuzda; bir de nefasetli bir tereyağın aroması eklenince, ekmeğinizi banarak yemenin tadına doyulmaz. İşte kendi malzemelerinizle istediğiniz gibi zenginleştirebileceğiniz basit bir sahanda yumurta tarifi.

Sahanda yumurta veya göz yumurta, bir veya daha fazla yumurtanın kırılıp tavada kızartılmasıyla yapılan bir yemektir. Genellikle tavuk yumurtası kullanılır. Genellikle kahvaltıda tüketilen sahanda yumurtanın yapımında yumurtanın sarısının dağılmamasına özen gösterilir. Çoğunlukla sade olur. Ancak damak zevkine göre içerisine sucuk vs. ekleyebilirsiniz. Bakır sahan (tabak) içine konan tere yağ içine köy yumurtası konup üzeri bir başka sahan ile örtülerek kendi halinde pişmeye bırakılır. Sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi sahanda yumurtanın püf noktaları yazımızda. 

SAHANDA YUMURTA TARİFİ:

MALZEMELER

2 adet yumurta
Yarım yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber

YAPILIŞI

Yapışmaz bir tavada tereyağını eritin. Eriyen yağa yumurtaları kırın. Kişi sayısına göre yumurta miktarını da arttırabilirsiniz.

Yumurtaların daha toplu olması için kırdıktan sonra bir kaşık ya da spatula yardımıyla yumurtaların beyazlarını biraz toparlamakta fayda var.  Üzerine tuzunu serpin.

Kısık ateşte pişmeye bırakın. Eğer yumurtayı çok pişmiş seviyorsanız bu aşamada tavanın kapağını kapatın. 

Yumurta istediğiniz kıvama gelince ocaktan alın. İsterseniz kenarları iyice kızarıp rengi değişene kadar bekletebilirsiniz, o şekilde de çok güzel oluyor.

Üzerine pul biber serpin. Dilerseniz karabiber veya sevdiğiniz başka baharatları serpebilirsiniz. 

Afiyet olsun…