Kahramanmaraş’tan Mersin’e kadar uzanan efsanevi bir lezzetin tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Kendine has tadı tereyağının katkısıyla lezzetlenen dövme pilavı tek başına bile ana yemek olarak servis edilebiliyor. Bulgur pilavının tadına yakın olan dövme pilavı vücuda fayda sağlıyor. Peki dövme pilavı nasıl yapılır?

Dövme pilavı, içerisinde aşurelik buğday ve nohudun bulunduğu bir Anadalu yemeğidir. Aşurelik buğdaya dövme ismi verilir. Dilerseniz nohutlu, dilerseniz haşlanmış tavuk ya da kuzu etli bir şekilde yapabileceğiniz dövme pilavı, büyük bir tepsinin ortasına boşaltılıp yöresel sofralarda ortadan yenir. Besleyici ve doyuruculuğuyla buğday (dövme), geleneksel mutfağımızın baş tacı. B12 bakımından oldukça zengin olan bir lezzet hazırlamak isterseniz mutlaka hazırladığımız tarifi denemelisiniz. 

DÖVME PİLAVI TARİFİ:

MALZEMELER

2 su bardağı dövme
6 su bardağı su
6 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
1 su bardağı nohut 

YAPILIŞI

Dövmeleri bol suyun içerisinde güzelce yıkayın. Daha sonra tencereye alıp, üstüne suyu ekleyin.

Suyunu çekene kadar ağzını kapatıp, pişirin.

Suyunu çekmeye yakın bir su bardağı haşlanmış nohudu ilave edin.

Tam piştiğinde altını kapatabilirsiniz. Tavaya yağı alıp kızartın.

Pilavın üzerine ilave ederek, karıştırın.

İsteğe göre haşlanmış tavuk ya da etle beraber servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…