Hindistan mutfağının en meşhur lezzetlerinden Bhaji pilavını sizlerin beğenisine sunuyoruz. İçerisinde bulunan malzemelerle lezzetlenen bu pilav size sıradan tarifleri unutturacak. Vejeteryan beslenmek isteyenlerin severek tüketeceği Bhaji pilavının tarifini bugünkü yazımızda bulabilirsiniz.

Son zamanların en çok aratılan ve Google’da üst sıralara yerleşen Bhaji pilavı,  Hindistan’da sokakta satılan çok popüler bir yemektir. Hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tüketilen bu yemek, bol sebzeli, baharatlı, bir çeşit vejetaryen türlü. Hindistan kökenli şeflerle birlikte dünyaya yayılmış. Maharashtra bölgesine ait bu güzel yemek, Hindistan’a özgü “pav” adında bir sandviç ekmeğinin arasına koyularak yenen bir çeşit körili sebze türlüsü. Sofralarınıza dünya mutfağından bir lezzet sunmak isterseniz mutlaka bu tarifi denemelisiniz. 

BHAJİ PİLAVI TARİFİ:

MALZEMELER

1 kilogram kültür mantarı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan, ince doğranmış
1 jalapeno biberi
2 su bardağı Basimati pirinci
3 yemek kaşığı haşlanmış bezelye
2 çay kaşığı kıyılmış sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
Yarım çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı salça
3 yemek kaşığı su

YAPILIŞI

Tencerenin içerisine yağı alıp soğan, sarımsak ve bibeleri jülyen şekilde doğrayıp soteleyin.

Biraz soteledikten sonra mantarları da ilave edip 5 dakika boyunca karıştırın. En son salçayı ilave ederek hafifi pişirin.

Haşlanmış bezelyeleri de ekledikten sonra yıkanmış pirinçleri de ekleyerek 5 dakika karıştırın.

Sıcak su ekleyerek tencerenin ağzını kapatın. Suyunu çekene kadar kapağını açmayın.

Ocağın altını kapatıp demlenmesi için bezle üzerini örtüp yaklaşık 10 dakika sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…