Türk mutfağının demirbaşı olan köfte yeni bir tarifle akşam yemeği masalarınızı lezzetlendirecek. Bütün yaş gruplarının sevdiği bu köfte yemeğinin adı şiş köfte. Evlerde kolayca hazırlanabilecek bu tarif ile menülerinize çeşitlilik kazandırabilirsiniz. Peki Muhteşem şiş köfte tarifi nasıl yapılır? Şif köfte tarifinin püf noktaları nelerdir?
Türkiye’nin yedi coğrafi bölgesinin her birinde farklı lezzetler çıkarken, Akdeniz bölgesinden parlayan lezzet ile karşınızdayız. Akdeniz bölgesinin Burdur ilinden gelen şiş köfte tarifi Burdur Ticaret ve Sanayi Odası tarafından yapılan başvuru sonrası 2012 yılında Türk Patent Enstitüsü tarafından coğrafi işaret alarak tescillenmiştir. Bu tescilli lezzet ülkemizden çıkıp bütün dünyaya namını salmıştır. Şiş köfte adını tarifte kullanılan harcın şişe sarılmasıyla ismini almıştır. Yanında yapacağınız tereyağlı pilav ile birleştireceğiniz şiş köfte, adeta masalarınızı şölene çevirebilirsiniz. Haberimizin detaylarında göz ve mide zevkini havaya uçuran şiş köftenin malzemeleri ve yapılışı yer alıyor. Gelin birlikte inceleyelim…
ŞİŞ KÖFTE TARİFİ:
MALZEMELER
500 gram yarım yağlı dana kıyma
1 soğan(robottan çekilip suyu sıkılmış)
Yarım demetten az maydanoz(ince kıyılmış)
3 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pulbiber(sevmiyorsanız azaltın)
Tuz(damak zevkinize uygun ekleyin)
Yeteri kadar geniş çöp şiş
YAPILIŞI
Yoğurma kabına kıyma, soğan, maydanoz ve kalan tüm malzemeyi alıp yoğurun.
Harç iyice birbirine karıştıktan sonra yine en az 3-5 dakika yoğurarak iyice toparlanmasını kıvamını iyi tutmasını sağlayın.
Bu sayede dinlendirmeye gerek kalmayacak ve şekillendirirken dağılma yapmayacak.
Ardından iri parçalar alarak düz bir zemin üzerinde çok inceltmeden silindir şekli verin.
İçerisinden çöp şişi dikkatlice geçirip üzerini hafif düzledikten sonra elimize alın ve şeklini bozmadan yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
Tüm harcı aynı şekilde hazırlayıp 200 derece ısınmış fırında kontrollü pişirin.
