Maya kullanmadan hem kolay hem de pratik bir lezzet hazırlamak ister misiniz? İster kahvaltılarda isterseniz akşam 5 çayında misafirlerinize ikram edebileceğiniz saya çöreği adeta damaklarda iz bırakıyor. Bir kenarından tuttuğunuzda gözleri kamaştıran tel tel saya çöreğinin tarifi bugünkü yazımızda.
Çörek, yumurtalı, bazı çeşitleri şekerli bazıları ise tuzlu, gevrekçe bir hamur işi türüne verilen isimdir. Saya çöreği de adeta tadı damaklarda bırakacak müthiş bir tarif. Instagram yemek fenomeni Nermin Yazılıtaş’ın takipçilerine hazırladığı saya çöreğini görenler tarifini merak ediyor. Hem Sivas hem de Yozgat yöresinde meşhur olan saya çöreği tel tel olmasıyla dillere destan olmuş. Sabah kahvaltılarınızın vazgeçilmezi olacak bu tarifi sizler de hazırlayabilirsiniz. Peki ama nasıl? Pratik tarifiyle saya çöreğini mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz.
SAYA ÇÖREĞİ TARİFİ:
MALZEMELER
Hamuru için;
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı yoğurt
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
6 su bardağı un
Arası için;
100 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için;
Yumurta sarısı
Su bardağı ölçüsü: 200 ml
YAPILIŞI
Öncelikle hamuru hazırlamak için malzemeleri bir kabın içerisine yavaş yavaş alıp yoğurun.
Hamur hazır olduktan sonra bir kenara alıp, katların arasında kullanacağınız yağı hazırlayın.
Bir tabaya tereyağını alıp eritin. Sonra üzerine sıvı yağ ilave edip ocaktan alın.
Hazır hale gelen hamurdan 8 eşit parça elde edin.
Tüm bezeleri oluşturduktan sonra bir tanesini açmak için bir tanesini tezgahta bırakın. Kalanların üzerine streç film kapatın. Bunu kurumaması için yapıyoruz.
Tezgahın üzerine aldığınız hamuru önce elinizle sonra oklava ile açıp tepsiye yerleştirin.
Yağlı karışımdan 2-3 kaşık kadar üzerine dökerek her yerine gelecek şekilde sürün.
Aynı şekilde 4 tane bezeyi aralarına yağ sürerek üst üste yerleştirin. 4 kat üst üste yerleştirdiğimiz hamurları bir kenara alın.
Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırladıktan sonra hamuru şekillendirme aşamasına geçebilirsiniz.
İlk hazırladığımız tepsideki hamuru tezgaha alın. Oklava ile güzelce açın.
Yeterince inceldikten sonra en üst katına tekrar yağ sürün. Bir kenarından başlayarak çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapın. Son olarak hazırladığımız ruloyu kendi etrafında dolayarak gül böreği şekline getirin.
Bu şekilde tüm hamurların üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
Tezgaha pişirme kağıdını koyun. Üzerine beklenen hamurdan alıp, birazcık genişletin.
Açılan hamuru fırın tepsisine yerleştirip güzelce yumurta sarısı sürün.
200 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirin. Hafif dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…