Sonbahar ve kış mevsiminin güzel tatlarından biri olan bal kabağı ile, içinizi ısıtacak bir tarife ne dersiniz? Bal kabağı ile yapılabilecek güzel bir lezzet arayanlar için bal kabağı çorbası tarifi ile karşınızdayız. Sağlık deposu olan bu çorba hem içinizi ısıtacak hem de sofranızda farklı bir lezzet olacak.

Lafı fazla uzatmadan bal kabağı çorbası tarifine geçiyoruz.

Malzemeler:

• 5 su bardağı tavuk suyu
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı püre haline getirilmiş bal kabağı
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
• 1 adet orta boy ince kıyılmış soğan
• Yarım çay kaşığı kekik
• 1 diş ince kıyılmış sarımsak
• Yarım su bardağı krema
• 5 adet tane karabiber

Yapılışı:

• Tavuk suyunu, tuzu, bal kabağı püresini, doğranmış kuru soğanı, kekiği, tane karabiberi ve ince kıyılmış sarımsağı bir tencereye koyarak yaklaşık yarım saat boyunca kısık ateşte karıştırarak pişirin.
• Pişirdiğiniz karışımı ocaktan alın. Blender yardımıyla tüm malzemeyi pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırın.
• Püre haline gelen çorba karışımını tekrar ocağa alın. Azar azar ilave ettiğiniz krema ile kısık ateşte 5 dakika kadar pişirmeye devam edin.
• Servis kaselerine aldığınız sıcak çorbaları, doğranmış taze maydanoz ilavesiyle servis edin.

Öneri:

Üzerini geçecek kadar suda haşladığınız ya da fırında (düşük ısıda, uzun süre pişirdiğiniz) pişirdiğiniz bal kabağını mutfak robotunda püre haline getirdikten sonra kullanabilirsiniz. Krema kullanmadan da çorbayı hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz, kremayı servis sırasında koyabilirsiniz.