Soğuk havalarda içinizi ısıtacak ve vücudunuzu mikroplara karşı koruyacak enfes içecekler akşamları keyif yapmayı sevenlerin çok hoşuna gidecek. Evinize gelen misafirlerinize de ikram edebileceğiniz sıcak çikolata, boza ve sahlep gibi içecekler Türk mutfaklarının vazgeçilmezi. Peki bu içecekler evde nasıl yapılır?
Kış aylarında dışarıya çıkmaktansa genellikle evde daha fazla vakit geçirilir. Her kadının hayallerinden biri ise tüm işlerini bitirip, pencerenin karşısında sıcacık içecekler hazırlayarak keyif yapmak vardır. Çay ve kahve dışında, en az dışarıdan satın aldığınız içecekler kadar lezzetli sıcak içecekleri evde hazırlamak çok kolay. Bu içeceklerden biri de sahlep. Yüzyıllardır Türk kültürümüzün bir parçası haline gelen özellikle de kışın kar yağdığında önünde uzun kuyruklar olan sahlebi evde pişirmek sandığınızdan daha pratik. Üstelik sahlep sevmeyenler için sıcak çikolata, boza ya da daha farklı sıcak içecekler yapabilirsiniz. Hazırladığımız bu yazıda kışın soğuk geçen günlerinde hem içinizi ısıtacak hem de yudumlarken dinleneceğiniz içecek tariflerini derledik.
EVDE SALEP NASIL YAPILIR?
MALZEMELER
4 su bardağı süt
Bir yemek kaşığı toz sahlep
Bir çay bardağı toz şeker
Bir tatlı kaşığı tarçın
YAPILIŞI
Sütü cezvenin içerisinde kaynatın. Ardından içerisine toz sahlebi ekleyerek hızlıca karıştırın.
Kıvam alan karışımın içerisine tarçın ve şekeri ekleyerek kısık ateşte karıştırmaya devam edin.
Kaynayan sahlebi üzerine çubuk tarçın koyarak servis edebilirsiniz.
EVDE SICAK ÇİKOLATA NASIL YAPILIR?
MALZEMELER
300 ml. yarım yağlı süt
1 yemek kaşığı kakao
50 gram bitter çikolata
1 yemek kaşığı toz şeker
YAPILIŞI
Süt, kakao ve toz şekeri cezvede güzelce karıştırın. Daha sonra bitter çikolatayı benmari usulü eritin.
Kaynayan sütlü karışımı fincana alın. Erittiğiniz çikolatayı da ilave ettikten sonra servis edebilirsiniz.
EVDE BOZA YAPIMI
MALZEMELER
3 su bardağı bulgur
25 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 tatlı kaşığı toz maya
4-5 litre su
3 su bardağı toz şeker
YAPILIŞI
Bulguru 2 litre suyun içerisinde 1 gece boyunca bekletin. Ertesi gün bulguru suyun içerisine haşlayın.
Haşlanan bulgurları blenderda ezin. Ara Ara sıcak su ekleyerek kıvam almasını sağlayın.
Soğuduğunda toz şeker, sıcak su ve mayayı bir kabın içerisinde karıştırarak bulgurun içerisine ilave edin.
Ara ara karıştırarak köpük köpük olunca, şeker ve vanilyayı ekleyebilirsiniz.
Bu adımda sık sık karıştırmalısınız. Yoksa bozanın tadı acı hale gelebilir.
Buz dolabında iki gün boyunca muhafaza edildikten sonra üzerine sıcak sıcak leblebi koyarak servise edebilirsiniz.
EVDE CHAİ TEA LATTE NASIL YAPILIR?
MALZEMELER
2 su bardağı süt
1 su bardağı kaynar su
2 yemek kaşığı iri yapraklı siyah çay
2 adet karanfil
1/4 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı toz tarçın
1 çay kaşığı toz zencefil
1 adet kakule
YAPILIŞI
Siyah çayı kaynayan suyun içerisinde 3 dakika kadar demleyin. Daha sonra çayı sütlüğün içerisine aktarın. Soğuk sütle birlikte kaynamaya bırakın.
Karanfili, toz tarçını, zencefili, karabiberi ve kakulenin içerisindeki tohumları çıkararak sütün içerisine ekleyin. 3 dakika daha kaynattıktan sonra, süzgeçten geçirin.
Toz tarçınla servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…