Yazın pazar ve marketlerde mis gibi kokusuyla herkesi cezbeden meyve kavunla muhteşem tarifler hazırlamaya hazır mısınız? Tek bir tadımda kokusuyla bile mest edecek olan bu tarifleri evinizde denemek isterseniz mutlaka haberimizi incelemelisiniz.

Kabakgiller familyasına ait bir bitki olan kavun, yaz aylarında sık sık tüketilen bir meyvedir. Daha çok ılıman ve tropikal iklimlerde yetişmeye uygun bir meyvedir. Bilimsel adı Cucumis melo olan kavunun ham haline, kelek adı verilir.  Kavun C vitamini başta olmak üzere A ve B vitaminleri bakımından oldukça zengin içeriğe sahiptir. Demir, magnezyum ve potasyum gibi vitaminler de kavun içeriğinde çokça bulunan vitaminlerdir. Yuvarlak ya da yassı uzun şekilleri ile oldukça bol olan kavun, sağlık için yazın mutlaka tüketilmesi gereken bir meyvedir.

Aroması bu kadar güzel olan bir meyveyi tatlılarda kullanmak ilk akla gelen! Kavun tatlısı, peltesi veya kavunlu dondurma hazırlanabilir. Osmanlı mutfağından iki farklı tarifle kavun dolması veya sübye yapılabilir. Yaz sıcaklarında yiyen herkese çok iyi gelecek hem de oldukça kolay hazırlanan kavun sorbeler de seçenekler arasında yer alabilir. O halde mis gibi kavun kokulu listesi başlıyor.  İşte, kavunla yapabileceğiniz 3 nefis tarif:

KAVUN REÇELİ TARİFİ:

MALZEMELER

1 adet küçük kavun
1 litre su
2 su bardağı toz şeker
4-5 damla limon suyu
1.5 çay kaşığı karbonat
1-2 adet karanfil

YAPILIŞI

Kavunun kabuklarını ince bir şekilde soyun. Kavunun iç kısımlarının etli olması oldukça önemli.

Kavunun kabuklarını ayıkladıktan sonra sarı kısmı 6-7 parça olacak şekilde kesin.

Suyun içerisine karbonatı ekleyerek eritin. Üzerine kestiğiniz kavun kabuklarını ekleyin ve karıştırın.

Kabukları 3 kez sudan geçirdikten sonra, kaynar suyun içerisine atın ve ortalama 30 dakika yumuşayıncaya kadar pişirin.

Kavun kabukları yumuşadığında tencerenin içinde bir bardak su kalacak şekilde süzün.

Üzerine karanfil ve toz şekeri ekledikten sonra kısık ateşte pişirin.

Köpükler oluşmaya başladıkça reçel oluyor demektir. Kaşık yardımıyla şerbetini akıtın. Eğer şerbet kesilmiyorsa reçel hazır.

Eğer akarken şerbet kesiliyorsa biraz daha pişirebilirsiniz. 

Hazırladığınız reçeli soğumaya bırakın. Soğuyan kavun kabuğu reçelini cam kavanoza doldurun ve buzdolabında muhafaza edin.

KAVUNLU SMOOTHİE TARİFİ:

MALZEMELER

1 su bardağı yağsız süt
1 yemek kaşığı yoğurt (suyu süzülmüş)
4 dilim kavun
1 tatlı kaşığı bal
2 dal nane yaprağı 

YAPILIŞI

Öncelikle kavunu güzelce dilimleyin ve kabuk kısımlarını çıkartın.

Kavunu küçük küçük doğrayın. Yoğurdun suyunu tamamen süzün.

Blender kabına yağsız süt, yoğurt, bal ve kavun dilimlerini ekleyin.

Malzemeleri pütürlü bir hale gelinceye kadar blenderda çektirin.

Üzerini nane yapraklarıyla süsledikten sonra servis edin.

KAVUN DOLMASI:

Kavunu yalnızca tatlı tariflerinde değil, dolma yapımında da kullanabilirsiniz. İçi kıymalı pirinçli harç ile doldurulan kavun dolması, kavun kabuğunun içerisinde sunulur.

Afiyet olsun…