Mersin mutfağının en meşhur tatlılarından olan cezerye, lezzetli iç harcı ve baharat kokusu ile çocukların da sevebileceği bir tariftir. Peki bu cezeryeyi yemek için Mersin’e mi gitmek gerek? Tabii hayır. Evde pratik bir şekilde üstelik sadece 20 dakikada kendi cezeryenizi yapabilirsiniz. Tarifi haberimizde…
Adını Arapça’da havuç anlamına gelen kelimeden alan cezerye ile tatlı krizlerinizi hızlı bir şekilde yatıştırabilirsiniz. Cezerye, ülkemizde sevilerek tüketilen geleneksel tatlılardan biridir. Eşsiz lezzete sahip cezerye ürünleri; havuç, şeker, birtakım baharatlar ve Hindistan cevizinden imal edilmektedir. Cezerye, tüketicisine eşsiz lezzetinin yanı sıra ham maddesi olan havuç meyvesinin aromasını da sunmaktadır. Çayın yanına, çat kapı gelen misafirlerinize pratik ve lezzetli cezerye tarifini hazırlamaya ne dersiniz? Yapımı oldukça basit olan cezeryenin asıl püf noktası baharatlar. Buram buram mutfağı baharat kokutacak ve metabolizma hızlandıracak cezeryenin tarifini hazırladığımız yazıda bulabilirsiniz.
CEZERYE TARİFİ:
MALZEMELER
8 tane rendelenmiş havuç
1 çay bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tarçın
2 paket sade bisküvi
6 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı ceviz içi
Üzeri için;
Hindistan cevizi
YAPILIŞI
Güzelce rendelenmiş havuçları geniş bir tencereye alın. Biraz karıştırdıktan sonra şeker ve sıcak suyu ilave ederek, suyunu çekene kadar pişirin.
Piştiğinden emin olduğunuz havuçların altını kapatıp içerisine vanilya ekleyerek hızlıca karıştırın.
Elinizi yakmayacak sıcaklığa geldiğinde çekilmiş ceviz içi ve çekilmiş bisküvileri ilave edin.
Elinizle harmanladıktan sonra isteğe göre iri çekilmiş antep fıstıkları ekleyerek cam tepsinin en alt kısmına hindistan cevizi dökün ve havuçlu karışımı yayın.
En üste de hindistan cevizi döktükten sonra bıçakla istediğiniz şekli verin.
İyice soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
CEZERYE NASIL TÜKETİLİR?
Havucu direkt olarak tüketemeyen bireylerin keyifle tükettiği cezerye, ürünlerini ara öğünlerde ya da yemeklerden sonra tüketilmesi uygun olan bir gıda maddesidir. Aile bireylerinize ya da misafirlerinize yemek sonrasında sağlıklı bir tatlı ikram etmek istiyorsanız tercihinizi cezerye çeşitlerinden yana yapabilirsiniz. Genellikle sade olarak tüketilen cezerye ürünleri, çay ve kahvenin yanına çok yakışan bir lezzete sahiptir.