Helva ülkemizin her yerinde farklı farklı şekilde yapılarak sofralarımıza geliyor. Hem lezzeti hem de kolay yapılmasıyla bilinen helvaların bugün sizlere Erzurum usulü olanıyla tanıştırıyoruz. Aslında klasik un helvasından bir farkı olmayan bu tarifin en önemli özelliği şerbetinin ocaktayken değil soğuduğunda dökülmesidir. Gelin birlikte Erzurum usulü un helvasını hazırlayalım…

Erzurum, Türkiye’nin bir ili ve en kalabalık yirmi dokuzuncu şehridir. Ülkemizin en soğuk şehirlerinden biri olan Erzurum, coğrafyasının geniş olması nedeniyle farklı kültürlere sahip şehirlerin komşusudur. Birden çok medeniyete ev sahipliği yapmış olan Erzurum’un yemek kültürü de oldukça geniş. Bugün sizlere Erzurum’un meşhur helvasını pişiriyoruz. Erzurum helvası sade olarak yapılabileceği gibi içerisine ceviz içi, fındık, fıstık katılarak da yapılabilmektedir. Erzurum’un helvasına fındık, fıstık, ceviz içi koyacaksak daha önceden bu malzemeleri robottan geçirmemiz gerekmektedir. 

ERZURUM HELVASI TARİFİ:

MALZEMELER

250 gram tereyağı
2-3 su bardağı un
1-2 çay bardağı toz şeker
5-7 çorba kaşığı soğuk su

YAPILIŞI

Yapışmaz bir tencerede tereyağını eritin. Daha sonra unu ilave ederek, güzelce kavurun.

Kokusu çıkıp pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra ocaktan alıp 10-15 dakika kadar soğumaya bırakın.

Şerbeti bir kenarda yaparak soğuyan un karışımına ilave edin. 

En son güzelce karıştırıp cevizle servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…