Kış aylarında birbirinden farklı ve lezzetli çorbalarla sofralarınızı şenlendirmek hem de soğuk havalarda içinizi ısıtmak istiyorsanız Kırşehir’den gelen enfes köme çorbası tarifini hazırlayabilirsiniz. İçerisinde bulunan vitamin deposu sebzeler ve süzme yoğurt eşliğinde adeta vücuda şifa olacak. Enfes köme çorbası nasıl yapılır? Tarifi haberimizin detaylarında…
HABERE AİT VİDEO İÇİN TIKLAYIN
Yöresel lezzetlere ilgi duyanlar için muhteşem bir tarifimiz var. Pidesiyle meşhur olan Kırşehir’in bir de dillere destan olan asırlardır severek yapılan köme çorbası var. Süzme yoğurt ve sebzelerle hazırlanan köme çorbasını siz de çok beğeneceksiniz… Kırşehir’in yöresel lezzetlerinden biri olan Köme çorbası tarifi sofralarınıza bambaşka bir lezzet katacak. Misafirleriniz için hazırladığınız muhteşem menüde dikkat çekecek kadar farklı bir lezzet olan Köme çorbası içindeki malzemeler ile oldukça da sağlıklı bir çorba. İşte tadı damağınızda kalacak kadar leziz Köme çorbası malzemeleri ve tarifi…
KÖME ÇORBASI TARİFİ:
MALZEMELER
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
5 su bardağı su
Yarım su bardağı haşlanmış nohut
Yarım su bardağı haşlanmış buğday
Yarım su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
Yarım adet patates
1 adet yeşil biber
Yarım adet domates
Yarım adet patlıcan
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin;
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kuru nane
YAPILIŞI
Öncelikle buğday ve nohudu bir gece önceden ıslatıp haşlayın. Yeşil mercimeğin de suyunu değiştirerek siyah suyunu salmasını sağlayarak haşlayın.
Ardından derin bir kabın içerisinde yoğurt ve yumurta, zeytinyağı ve unu karıştırın. Daha sonra bu karışımı derin bir çorba tenceresine alıp, suyu ilave edin ve çırpma teliyle karıştırın.
Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın. Doğradığınız patlıcanları tuzlu suda bekletin.
Biberi, patatesi ve domatesi de küp küp doğrayın.
Çorbanın içine önce buğday, mercimek ve nohutu ekleyin. Ardından da sebzeleri ve tuzu ilave ederek 25 dakika kısık ateşte pişirin.
Pişen çorbanın üzeri için tereyağı ve naneyi kızartıp kaseye aldığınız çorbanın üzerine gezdirin.
Afiyet olsun…