Ağızda dağılan enfes tadı, çayla buluşan nefis lezzetiyle damaklarda iz bırakacak katmer, yıllardır kültürümüzün vazgeçilmez bir parçası. Tel tel görünümüyle göz dolduran katmeri hem çay saatlerinde hemde akşam yemeği sofralarında servis edebilirsiniz. Yumuşacık katmerin tarifi için haberimizin detaylarını inceleyebilirsiniz.

Günün her saatinde her öğününde tüketebileceğiniz, mideyi rahatsız etmeden yanına bir salata çay, ya da reçelle kahvaltı sofralarına taşıyabileceğiniz katmer, dünyaya örnek olmuşken siz de mutlaka yapmalısınız. Biraz zahmetli gibi görünse de oldukça bereketli olan yağlı katmerin yumuşacık tadıyla 7’den 70′ e herkesin seveceği türden. Oldukça kolay hazırlanan ve tadına bakan herkesi ağızda tel tel dağılmasıyla büyüleyen katmeri siz de denemek isterseniz püf noktalarıyla beraber hazırladığımız tarifimizi deneyebilirsiniz. Sıcak sıcak sofraya gelen katmerler şipşak bitecek bizden söylemesi! 

KATMER TARİFİ:

MALZEMELER

1 bardak ılık süt
1, 5 çay kaşığı tuz
Bir çay kaşığı kuru maya
Un

İçi için;

İki kaşık dolusu tereyağ
İki kaşık sıvı yağ

Üzeri için;

Tereyağ

YAPILIŞI

Un hariç tüm malzemeleri derin bir yoğurma kabında karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek, homojen bir hamur elde edin.

Hazırlanan hamuru 2’ye bölüp, bezelerden birini yufka büyüklüğünde açın.  Daha sonrasında tereyağı ve sıvı yağını karıştırıp 4- 5 kaşık gezdirin.

Yufkayı enine olacak şekilde kesin ve yarım daire oluşturun. Yarım ayları rulo şeklinde kıvırın. 

Aynı şekilde diğer bezeye ve hamurlara da aynı işlemi yapın.

Oluşturduğunuz ruloları buzdolabında yaklaşık 1 saat bekletin.

Daha sonra çok az un serpilip merdane ile tabak büyüklüğünde açıp, kızgın yağlı tavada pişirin.

Pişen katmerin üzerine yağ sürüp çekince servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…