Sokak lezzetlerinin en sevilenlerinden biridir halka tatlısı. Her ne kadar yağda kızartılıyor ve yoğun şerbetiyle diğer tatlılara göre biraz ağır geliyor olsa da halka tatlısı köşe başı tatlıcılarımızın en özel lezzetlerinden diyebiliriz. İşte malzemeleri ve yapılış aşamaları…

Halka tatlı, Türk mutfağında yağda kızartılan tatlılardan biridir. Bir tür tulumba çeşididir. Çoğunlukla seyyar satıcılarda bulunsa da pastane ve tatlıcılarda da satılabilir. Şekil olarak Meksika mutfağındaki churroya benzer. 12 saat dışı çıtır kalabilen halka tatlısını eviniz de yapmaya ne dersiniz? Çok basit malzemelerle bu lezzeti evde deneyebilir ve misafirlerinize ikram edebilirsiniz.  

• Tırtıklı hamurların yağda kızartıldıktan sonra şerbete atılmasıyla elde edilen halka tatlısı, genellikle çikolata sos ya da dövülmüş Antep fıstığıyla birlikte servis edilir. 
• Bol sıvı yağda kızaran ve ardından şerbete atılan halka tatlısının lezzetine doyum olmuyor.

HALKA TATLISI TARİFİ:

MALZEMELER

4 çay bardağı irmik
2 çay bardağı un
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Yarım limonun suyu
Bir tutam tuz

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Şerbeti için;

2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

YAPILIŞI

Öncelikle halka tatlısı yapımına şerbeti hazırlayarak başlayalım. 

Şerbeti için; su ve şekeri tencerede karıştırıp kaynatın.

Limon suyunu da ilave edin bir taşım daha kaynattıktan sonra soğuması için kenara alın.

Hamur malzemelerinin hepsini bir kasede bir araya getirip mikserle çırpın.

Karışımı tırtıklı uç takılmış sıkma torbasına doldurun.

Derin bir tavada sıvı yağı kızdırın.

Hamurları halka şekli vererek kızgın yağa sıkın.

Kızaran tatlıları yağdan alıp şerbete atın.

Birkaç dakika şerbette beklettiğiniz tatlıları servis tabağına aktarın.

Arzu ederseniz üzerine dövülmüş Antep fıstığı serpip servis edin.

Afiyet olsun…