Şerbetli tatlıların en sevilenlerinden biri olan enfes bir portakallı revani tatlısına hayır demek pek de kolay değildir. Peki tatlı krizi bastırıldığı zaman revaniyi yemek kilo aldırır mı? Bunun için sizlere daha az kalorili light revani tarifi! Evde kolay revani yapılışı ve kalorisi:
Osmanlı döneminden kalma günümüze kadar uzanan ve Türk mutfağının enfes tatlılarından biri olarak ön sıralarda yerini alan revani tatlısı, hoş tadı ile damakta lezzet şöleni yaşatmaktadır. Bazı yörelerde sünger veya yoğurt tatlısı olarak geçen revani yapılışı bakımından zahmetli olmadığı için pratik olarak tercih edilebilen tatlıdır. Sünger gibi pofuduk, görünümüyle ağızları sulandırmaya yetecek bu mükemmel tatlıyı yapmak her ne kadar basit olsa da diyet yapan kimselerin kafasını karıştıran bir tariftir. Yoğun şekerden yapılan şerbetli tatlılar diyette önerilmeyeceği için revani konusunda da temkinli yaklaşılmalıdır. Peki her şeyi diyete uygun tarifi var iken revaninin yok mu? İşte normal ev revanisi ile diyette Light revani tarifi…
DİYET REVANİ TATLISI TARİFİ! EVDE LİGHT REVANİ NASIL YAPILIR?
MALZEMELER:
4 dilim için
1 Su bardağı süt
1 kuru hurma
3 yemek kaşığı kuru dut
2 yemek kaşığı tam buğday unu
1 yumurta
Vanilya çubuğu
Hindistan cevizi rendesi
YAPILIŞI:
Dut kurusu ile hurmayı rondodan geçirip 6 yemek kaşığı süt, yumurta ve unla güzelce harmanlayın. 170-180 C’de 20 dakika kadar pişirip arda kalan sütü hafif ısıtıp içine vanilya çubuğunu açarak kekin pişmesini bekleyin. Piştiğini düşündüğünüzde fırından çıkartıp minik kesikler atın. Biraz soğuduktan sonra vanilyalı sütü içindeki çubuğu kaldırıp karışıma ekleyin ve iyice emmesini bekleyin. Üstüne Hindistan cevizi rendesi serperek servis edin.
REVANİ NASIL YAPILIR? REVANİ TATLISI PÜF NOKTALARI
MALZEMELER:
KEK İÇİN;
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
(daha da süngerimsi olmasını istiyorsanız,
sulu tarafını alabilirsiniz)
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 adet portakal
1 paket şekerli vanilin
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağ
ŞERBET İÇİN;
3 su bardağı su
3 su bardağı seker
Yarım limon suyu
REVANİ YAPILIŞI
Revani tatlısını yapmaya başlamadan önce şerbeti hazırlamalısınız. İçi derin bir tencerede şeker ve su kaynatılır. (Bu aşamada sürekli karıştırılmalı yoksa şekerlenebilir) Kaynayan suya tatlının şekerlenmemesi için birkaç damla kadar limon suyu eklenip 1-2 dakika daha kaynatılıp ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
Revaninin keki için şekeri ve yumurtayı güzelce çırpın. Üstüne de yoğurt, sıvı yağ ve irmik koyup güzelce çırpın. Revani yerken damağa hoş bir aroma gelmesi için portakal kabuğu dilimleyip karışıma katabilirsiniz. Son aşamada kabartma tozu, un ve vanilyayı ilave edip çırpın. Yağlanan fırın borcamına kek hamurunu döküp ortalama 30 dakika pişirin. Minik delikler açıp fırından çıkardıktan sonra sıcak kekik üstüne ılıyan şerbet dökülür. 1-2 saat bekletildikten sonra afiyetle tüketilebilir.
NOT: Orta boy bir porsiyon revaninin kalorisi ortalama 700 kaloridir. Normal ev revani tarifine göre light revani tarifini uygulamak diyet açısından daha uygundur.