Patlıcanla hazırlanan muhteşem lezzet ile karşınızdayız. Diyet yaparken rahatlıkla tüketebileceğiniz yemek Abant kebabı fırında nar gibi kızarana kadar pişer. Bu sayede vitaminlerini çok kaybetmeyen patlıcan hem çok sağlıklı hem de çok lezzetli olarak akşam yemeklerinde sofralarımızı süslüyor.
Patlıcan sevenlerin en favori tariflerinden biri olan Abant kebabı mideye hitap ettiği kadar sağlığa da faydalıdır. Hiç yağ ve kolesterol içermeyen patlıcan dikkatli pişirme tekniğiyle diyete dahil edilir. Lif bakımından çok zengin olan patlıcan sindirimi kolaylaştırır. Sağlığa faydaları yanında çok lezzetli olduğundan tercih edilen sebzenin eğer pişirme tekniklerine dikkat edilirse doğal antibiyotik kadar fayda sağlar. Haberimizde Abant kebabının malzemelerini ve tarifini bulabilirsiniz.
Abant Kebabı Tarifi:
Malzemeler
3 tane patlıcan
5 yemek kaşığı zeytinyağı
200 gram dana eti
1 orta boy soğan
2 orta boy sivri biber
1 diş sarımsak
4-5 tane mantar
2 orta boy domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
YAPILIŞI
Patlıcanları yıkayın ve kurulayın. Daha sonra patlıcanları boydan ikiye kesin.
Patlıcanları kabuksuz tarafı üstte olacak şekilde fırın tepsisine dizin.
Üzerine tuz gezdirin.
Önceden 220 derece ısıttığınız fırına tepsiyi koyun.
30 dakika pişirin.
Etleri mink minik kuşbaşı doğrayın ve orta ısıda ocakta 5 dakika kavurun.
Soğan, sarımsak ve biberleri küçük küçük doğrayın ve ete ilave edin.
5 dakika daha kavurun.
Mantarları iyice temizleyin ve küçük küçük doğrayın.
Etin ve sebzelerin olduğu tavaya mantarları ekleyin.
Domatesi soyun ve küp küp doğrayın.
Domatesi de tavaya ekleyin ve 3-4 dakika daha pişirin.
Bütün baharatları ekleyin ve tavayı ocaktan alın.
Önceden pişen patlıcanların içlerini çatal yardımıyla ezin.
Etli ve sebzeli karışımı patlıcanların içine yerleştirin.
200 derece ısıttığınız fırında 20 dakika pişirin.
Tepsiyi fırından alın ve patlıcanların üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Tepsiyi tekrar fırına koyun ve 10 dakika daha pişirin ve fırından alın.
