İçerisinde bol miktarda A ve C vitamini bulunan pancar, kolon kanserinden daha birçok hastalığın doğal kurtarıcısıdır. Uzmanların yenilmesini sık sık önerdiği pancar ile enfes bir çorba hazırlamaya ne dersiniz? Yapımı çok basit ancak hem doyurucu hem de besleyici olan pancar çorbasının tarifini haberimizin detaylarından öğrenebilirsiniz.

Pancar, genellikle turşu olarak tüketiliyor. Cilt, akciğer ve kolon kanserlerini önleyen pigmenti maddesi bakımından zengin olan pancarı bağışıklıkta ki tümör hücrelerini azaltarak kanser riskini önleyen enfes pancarı farklı bir şekilde de sofralarınıza getirebileceğinizi biliyor muydunuz? Rengiyle göz alan ve mutfak robotu sayesinde kolayca hazırlanan bir soğuk çorba olan pancar çorbasının tarifi için yazımıza göz atabilirsiniz.

PANCAR ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

6 adet orta boy pancar
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1 çay kaşığı tuz

Servisi için;

3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı labne peyniri
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

YAPILIŞI

Öncelikle pancarların üzerini fırçalayıp bol suyun içerisinde güzelce yıkayın.

Ardından kabuklarını soymadan tencereye alıp, üzerini geçecek kadar su ekleyin.

30 dakika kadar haşladıktan sonra suyunu süzüp, oda ısısına gelince kabuklarını soyun.

Haşlanmış pancarları iri parçalar halinde doğrayıp zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu ve tuz ilavesiyle mutfak robotuna alın. Azar azar su ekleyip püre haline getirin.

Püreden daha sıvı olması için suyun kıvamını dikkatlice ayarlayın.

Ayrı bir kabın içerisinde labne peynirini ve yoğurdu karıştırın.

Servis kaselerine aldığınız çorbayı karabiber ve hazırlanan peynirli karışımla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…