Akşam yemeğine ne pişirsem diye düşünenler hem ekonomik hem de doyurucu bir tarif arıyorsanız zeytinyağlı barbunya yemeğini deneyebilirsiniz. İçerisinde bulunan enfes sebzelerle buluşan barbunya vitamin deposu olacak. Zeytinyağlı barbunya yemeği nasıl yapılır? Tarifi haberimizin detaylarında.

Barbunya,E, A, C ve K9 vitaminleri bulunduran aynı zamanda bol miktarda lif içeren bir baklagildir. Yüksek oranda demir, çinko, kalsiyum mineralleriyle vücuda fayda sağlayan barbunya, birçok farklı şekilde Türk mutfağında pişiriliyor. Barbunya zeytinyağlı yemeklerin ilk akla gelen tarifleri arasındadır. İçinde biber, soğan, havuç, kereviz sapı, yeşil soğan, sarımsak, domates gibi şahane lezzetleri barındıran barbunya yemeği, hem hafif hem de çok pratik. Siz de hafta başından haşladığınız barbunya ile enfes bir zeytinyağlı hazırlamak istiyorsanız, mutlaka tarifimize göz atmalısınız.

ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA YEMEĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

2 su bardağı barbunya
1 adet kırmızı soğan
1 adet havuç
2 adet domates
1 adet kırmızı biber
1 paket domates püresi
1 yemek kaşığı biber salçası
3 diş sarımsak
3-4 dal taze soğan
2 adet kereviz sapı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

YAPILIŞI

Öncelikle tencereye soğanı ve yağı koyup soteleyin. Ardından sebzeleri küçük küçük doğrayarak tencereye aktarın.

Ayıklanmış ve yıkanmış barbunyaları, salça, domates ve domates püresini de ekleyerek güzelce karıştırın.

Üzerine suyu ilave ederek, ocağın altını kısık ateşte açın.

Barbunyalar yumuşamaya başladığında içine kereviz saplarını minik minik doğranmış şekilde ekleyin. Tuz ve baharatlarını da ekleyerek karıştırın.

Pişen barbunyayı ocaktan alıp, soğumasını sağlayın.

Birkaç dakika dinlendirdikten sonra içerisine taze soğanları ekleyerek karıştırın

Üzerine maydanoz doğrayarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…