Yaz kış çorba sevenlere enfes mi enfes bir çorba tarifimiz var. Lezzetli tavuk eti, arpa şehriyesi ve bol vitaminli sebzelerle birleşen muradiye çorbasının tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Siz de bu akşam başlangıç olarak farklı bir lezzet denemek istiyorsanız Muradiye çorbasını kolaylıkla pişirebilirsiniz. Tabak tabak yediren ve çocuklara sebzeleri sevdiren Muradiye çorbasının tarifi yazımızda…
Osmanlı sultanı İkinci Murad’dan alan, hem sebzeli hem tavuklu hem de terbiyeli bir çorba olan muradiye çorbası, vitamin bakımından çok zengindir. Daha önceden hiç pişirmediğiniz ya da tadını bilmediğiniz bir çorba ise tanıştıralım sizi ve Muradiye çorbası nedir, nasıl yapılır hemen paylaşıyoruz. Muradiye çorbasını mutlaka denemelisiniz. İçinizi ısıtırken aynı zamanda doyuran ve şifa veren Muradiye çorbası, Bursa ilimizden bize armağan. Bursa yöresine ait çok yoğurtlu, bol tavuk sulu, içinizi ısıtırken aynı zamanda doyuran lezzetli ve besleyici bu çorba akşam evinizdeki tüm misafirler bayılacak.
MURADİYE ÇORBASI TARİFİ:
MALZEMELER
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet tavuk göğsü
1 adet kabak
1 adet havuç
1 litre su
Yarım çay bardağı arpa şehriye
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Terbiyesi için;
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
Yarım su bardağı su
Üzeri İçin;
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı nane
YAPILIŞI
Derin bir tencerenin içerisine yağı alın ve tavukları küp küp doğrayıp güzelce karıştırın.
Biraz soteledikten sonra kabak ve havuçları da ilave edip 5 dakika daha sotelemeye devam edin.
Ardından tencereye arpa şehriyelerle birlikte suyu, tuzu ve karabiberi ekleyip, sebzeler ve arpa şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
Pişen çorbaya terbiyesini hazırlayabilirsiniz. Ayrı bir kasede un, yoğurt ve yarım su bardağı suyu karıştırın.
Yoğurt sıcak görünce kesilmemesi için tencerede kaynayan çorbadan bir kepçe su alın ve kasedeki karışıma azar azar ekleyerek yedirin.
Çorbayı karıştırırken kasedeki terbiyeyi yavaş yavaş ekleyin. Orta ateşte bir taşım kaynattıktan sonra 5 dakika kısık ateşte pişirin ve ocağın altını kapatın.
Naneli tereyağını çorbaya ilave edip, sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun..