Bol peynirli ve kaşarlı olan Adana böreğini evde yapmaya ne dersiniz? Ulaşabileceğiniz kolay malzemeler ile sofranızı böyle bir lezzet ile şenlendirebilirsiniz. Üstelik yufka açmak yerine, baklavalık yufka ile dışarıda yediğiniz Adana böreğini aratmayacak Adana böreği hazırlayabilirsiniz. Peki, Adana böreği nasıl yapılır? Gelin hep birlikte bakalım…

Geleneksel Türk mutfağının en vazgeçilmez hamur işi hiç şüphesiz börektir. Peynirlisinden kıymalısına, ıspanaklısından pırasalısına onlarca börek çeşidi var. Sosyal medyanın yeme içme alışkanlıklarımızı nasıl şekillendirdiğinin en iyi örneklerinden biri Adana böreği olarak da bilinen akışkan peynirli su böreği. Birkaç yıl içinde tüm Türkiye’yi saran bu börek furyası artık mutfaklarımızın da kapısını çalıyor. Adana böreği yiyenler bilirler, her lokmada erimiş harika peyniriyle damaklarda yer bırakır. Bugün işte o meşhur börekçilerde yediğimiz Adana böreğinin tarifini veriyoruz. Adana böreği için peynir olarak eriyen peynirler kullanılıyor ve seçeneğimiz oldukça fazla. Adana böreğinin malzeme listesinde kullanılabilecek tüm peynirleri yazıyoruz merak etmeyin. 

ADANA BÖREĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

1 paket baklavalık yufka

1 paket su böreklik yufka

Tost peyniri

Kaşar peyniri

Dil peyniri

2 yemek kaşığı tereyağı

Sıvı yağ

YAPILIŞI

Tereyağını eritin ve bir kasede 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağla karıştırın.

Tepsinizin tabanını yağlayıp baklavalık yufkalardan bir kat yerleştirin.

Yufkanın üzerini yağlayıp yeniden bir kat baklavalık yufka koyun ve bu işlemi 10 kat yufka olana kadar tekrarlayın.

Bu esnada büyükçe bir tencerede su kaynatın.

Böreklik yufkanızı kaynar suya dikkatle sokup çıkardıktan sonra baklavalık yufkaların üzerine yerleştirin.

Yufkanızı yağlayıp üzerine üç peynirden de azar azar yayın.

Üzerine yeniden sıcak suda haşlanmış yufka yayın.

Böreklik yufkalarınız ve peynirleriniz tükenene kadar böyle devam edin; en üst katman yufka olmalı.

Baklavalık yufkaları yine en başta yaptığınız gibi aralarını yağlayarak tepsiye yerleştirin.

Elinizle dikkatle bastırarak böreğin düzleşmesini sağlayın.

En üstünü de bolca yağladığınız böreği kare kare dilimleyin.

Tepsiyi ocağa alıp çevire çevire alt tarafını güzelce kızartın.

Ardından aynı büyüklükte bir tepsiye böreğinizi ters yüz edip üstte kalan kısmı da aynı şekilde pişirin.

Böreğiniz soğuyunca yağları donar ve peynirleri uzamaz, bu nedenle sıcak sıcak tüketin.

Afiyet olsun…