Hem doyurucu hem de lezzetli bir çorba tarifi arıyorsanız vitamini adeta kırmızı etle eş değer olan yeşil mercimekle muhteşem bir çorba yapabilirsiniz. İçerisinde ekleyeceğiniz erişte ve nefis terbiyeyle damaklarda iz bırakacak yeşil mercimek çorbasının tarifi haberimizin detaylarında…
Mercimek, düşük yağ oranı ve yüksek derecede protein kaynağı harika bir besin. Bol miktarda a ve b vitamini ve magnezyum içeriyor. Özellikle diyet yapanlara ve şeker hastalarına çok iyi geliyor. Uzun süre tok tutması da cabası. Faydalarını daha saymakla bitiremeyiz. Hayatımızın tadı tuzu, ana yemeklerin başlangıcı, yaz- kış şifa kaynağı olan çorba tariflerini erişte gibi seçenekler ile daha da bereketli hale getirmek mümkün. Şöyle mis gibi içinizi ısıtacak tüm hastalıklara karşı vücudunuzu koruyacak enfes bir çorba tarifi ile karşınızdayız. Yeşil mercimeğin enfes terbiye ile buluştuğu bu çorba çocuklarınızın bağışıklık sisteminin de güçlenmesine yardımcı olacak türden.
TERBİYELİ YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ:
MALZEMELER
1 su bardağı yeşil mercimek
Yarım su bardağı erişte
1 adet orta boy kuru soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı un
5 su bardağı sıcak tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Servisi için;
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
Yarım tatlı kaşığı pul biber
YAPILIŞI
Derin bir çorba tenceresine yeşil mercimekleri ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Ardından kuru soğanları ince ince doğrayıp, sarımsağı renk alana kadar orta ateşte kavurun.
Domates ve biber salçasını da ilave ederek 2 dakika karıştırın.
Salçalardan sonra unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun. Tuz ve karabiberi de ekledikten sonra tavuk suyunu azar azar ilave edin. Unun topaklanmaması için; bir çırpma teli yardımıyla hızlıca karıştırın.
Erişteyi de ekledikten sonra kaynamaya bırakın. Haşlanan yeşil mercimekleri, haşlama suyunu süzdükten sonra çorba tenceresine aktarın.
8- 10 dakika daha kaynattıktan sonra sos tavasına tereyağını alıp, nane ve pul biberle kavurun. Kızdırdığınız tereyağını çorbaya ekleyip, karıştırdıktan sonra sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun…