Sivas yöresine ait farklı ve yaratıcı bir lezzet olan gazete baklavası sadece Sivas’ta değil, birçok yörede sevilmektedir. Lezzetiyle herkes tarafından beğenilerek tüketilen gazete baklavası pratik yapımıyla da dikkat çekiyor. “Gazete baklavası nasıl yapılır?” sorusunun yanıtı lezzetli tarifimizde…

Baklava, bayramların geleneksel lezzetlerinden… Türk, Orta Doğu, Balkan ve Güney Asya mutfaklarında yer etmiş önemli bir hamur tatlısıdır. İnce yufkaların arasına yöreye göre ceviz, antep fıstığı, badem veya fındık konarak yapılır. Genel olarak şeker şerbeti ile tatlandırılır. Ayrıca bal şerbeti de kullanılabilir. Gazete baklavası da sevdiklerinizi mutlu edecek nefis alternatiflerden. Sivas bölgesinin nadide tatlılarından olan gazete baklavası herkes tarafından sevilmekte ve yenilmektedir. Çünkü bu tatlı her yörece sevilen bir lezzettir. Aslında çok kolay ve pratiktir. Hep birlikte tarife yakından göz atalım…Baklava çeşitlerinden gazete baklavası nasıl hazırlanır? İşte gazete baklavası tarifi…

GAZETE BAKLAVASI TARİFİ:

MALZEMELER

5 su bardağı un
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
75 gram tereyağı
1 tatlı kaşığı sirke
1 adet limon
Tuz

İç harcı için;

1 su bardağı çekilmiş ceviz içi

Şerbeti için;

3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker

Üzeri için;

1 çay bardağı sıvı yağ
250 gram tereyağı

YAPILIŞI

Tatlınızın ilk olarak şerbetini hazırlayın. Şeker ve suyu tencerede 30 dakika kadar pişirin.

Karışım kaynadıktan sonra limonun suyunu ilave edip güzelce karıştırın.

Hazır olan şerbetinizi soğumaya bırakın.

Baklava hamuru için yumurta, sıvı yağ, yoğurt, tereyağı, sirke, kabartma tozu, limon suyu ve tuzu derin bir kapta güzelce çırpın.

Ardından yavaş yavaş unu ilave edin. Yumuşak kıvamda hamur elde edince bir süre dinlendirin. Daha sonra hamurunuzdan bezeler alın.

Açılan yufkaları oklavaya sarın ve büzün. Oklavadan ayırıp bir kağıdın üzerine serin. Daha sonra üzerine de ceviz serpip kağıdın iki ucundan da tutarak kaldırın ve yufkayı sarın.

Sardığınız yufkayı dilimleyip fırın tepsinize yerleştirin.

Diğer yufkaları da yerleştirirken tepside boşluk kalmamasına dikkat edin.

Tereyağını da eritip üzerine gezdirin. Daha sonra sıvı yağını tatlının üzerine gezdirin.

Fırına verip üzeri kızarana kadar güzelce pişirin. Fırından çıkınca soğuyan şerbetinizi de üzerine dökün.

Afiyet olsun…