Sütlü nuriye hem şerbetli hem de sütlü tatlı severlerin vazgeçemeyeceği bir tat. Şerbetli olmasına karşın oldukça hafif olan sütlü nuriyeyi bir kere yedikten sonra vazgeçemeyeceksiniz. Peki sütlü nuriye nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? İşte sütlü nuriye tarifi…

Hem şerbetli hem de sütlü tatlı beğenenlerin vazgeçemediği sütlü Nuriye, öteki şerbetli tatlılara göre çok hafiftir. Dışarıda satılan sütlü Nuriye tanımlarını aratmayan hatta lezzeti daha da güzel olan bu tatlı için hemen malzemeleri hazırlayın. Sevdikleriniz bu sütlü Nuriye tatlısına bayılacaklar. Baklavacıdan, baklava alıp da yemek çok güzeldir ama evde yapılmış baklavanın tadı bambaşka olur. Elbette evde baklava hamuru hazırlamak da meşakkatli bir iş. Zaman konusunda tasarruf etmek isterseniz hazır baklava yufkası da imdadımıza yetişiyor. El açması Sütlü Nuriye tatlısı yapmak isteyenlerin işini kolaylaştıracak lokum gibi hazır yufkadan Sütlü Nuriye tarifi ile karşınızdayız. Haydi tezgahınız hazırsa, başlıyoruz!

• Fırından çıkan tatlının dinlenmiş (ilk sıcaklığını atmış), sütlü şerbetin ise sıcak olmasına dikkat edin. Gruplara ayırdığınız hamur bezelerinin en üst katına nişasta serpmeyin, hamurları oklava yardımıyla olabildiğince ince şekilde en az tepsi büyüklüğünde açmaya özen gösterin.
• Erittiğiniz tereyağını dikkatli bir şekilde süzüp sadeyağ olarak da bilinen süt köpüksüz tereyağı hazırlayın. Aksi takdirde kazein denilen süt köpükleri, pişme esnasında tatlının üzerinde yanıklar oluşturacaktır.

SÜTLÜ NURİYE TARİFİ:

MALZEMELER

50 yaprak baklavalık yufka
350 gram tereyağı
4 su bardağı file ya da pirinç fındık (bulamazsanız bütün fındığı da ince ince kıyabilirsiniz)

Şerbeti için;

3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı süt
1,5 su bardağı su

YAPILIŞI

Küçük bir tencerede tereyağını eritin. Üzerindeki ve altındaki sütlü kısmı ayırıp, bir sade yağ hazırlayın.

Dikdörtgen cam fırın kabınızın tabanını erittiğiniz tereyağıyla bir fırça yardımıyla yağlayın.

Baklava yufkalarını 25 kat olacak şekilde fırın kabınızın boyutuna göre kesin.
Aralarına tereyağı sürerek fırın kabınıza dizin.

İlk 25 katı bitince her tarafına eşit olacak şekilde fındıkları serpin ve üzerini tekrar aralarını yağlayarak 25 kat daha baklava yufkası ile kaplayın.

Tatlınızı eşit kare dilimler olacak şekilde kesin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.

Şerbeti için bir tencereye su ve toz şekeri ilave edin, şeker eriyene kadar karıştırıp, kaynatın.

Kaynayan şerbetinizin üzerine sütü ilave edin ve ocaktan almadan hafif karıştırın.

Sütlü nuriye fırından çıkınca sıcak tatlıya ılık olan şerbetini verin ve tatlınız soğuyunca servis edin.

Afiyet olsun…

Sütlü Nuriye Kaç Kaloridir?

1 porsiyon Sütlü Nuriye yaklaşık 383 kaloridir. Yapılışında un, şeker kullanıldığı için glisemik indeksi yüksek bir besindir. Bu nedenle diyet yapanlar, şeker hastalığı olanlar tüketimine dikkat etmeli ya da sınırlandırmalıdır.